Appelcake met kaneel

Deze appelcake met kaneel is ontzettend lekker en simpel te bereiden! Een heerlijke luchtige appelcake met verse appel en een snufje kaneel. Dit simpele recept voor cake is een echte klassieker en weer eens wat anders dan de gewone variant.

Op de hoogte blijven van alle recepten ? Neem dan eens een kijkje op mijn Instagram @Foodvibess.

Bereidingswijze voor Appelcake met kaneel

Verwarm je oven voor op 170 graden Celsius en vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.

Begin met het voorbereiden van het beslag. Snijd de boter in stukken en plaats deze samen met de eieren in een kom. Mix dit mengsel gedurende ongeveer 1 minuut, totdat het glad en luchtig wordt.

Voeg een snufje zout, bloem, bakpoeder en vanillesuiker toe aan het boter-ei mengsel. Mix alles goed gedurende ongeveer 2 minuten met een handmixer tot je een glad beslag hebt.

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt enkele plakjes appel bewaren voor de garnering.

Voeg de stukjes appel en een vleugje kaneel toe aan het beslag. Roer alles voorzichtig door tot de appel gelijkmatig is verdeeld.

Giet het beslag in de cakevorm en decoreer eventueel met de bewaarde schijfjes appel.

Bak de appelcake met kaneel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 60 minuten. Controleer regelmatig om te voorkomen dat de bovenkant te donker wordt. Indien nodig, verlaag de temperatuur een beetje.

Om te testen of de cake gaar is, steek je een satéprikker in het midden van de cake. Als de prikker er droog is, is de cake klaar. Als de prikker nog nat is, laat de cake dan nog een paar minuten bakken.

Haal de cake voorzichtig uit de oven en laat deze in de vorm afkoelen. Wanneer de cake voldoende is afgekoeld, kun je hem uit de vorm halen en in plakjes snijden.

Misschien vindt je dit recept ook leuk ?

• Broodje gevuld met ei

Geniet van de zelfgemaakte appelcake met kaneel!