Romige bloemkoolrijst met broccoli en kip

459

Heb je zin in een lichte maaltijd, laag in koolhydraten en extra veel groente? Probeer dan eens deze lekkere romige bloemkoolrijst met broccoli en kip. De kokosmelk maakt dit gerecht heerlijk romig en daarnaast is het ook nog eens een snelle maaltijd om te maken. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Psst. Volg jij me al op @Foodvibes.nl of Pinterest ?

[instagram-feed feed=1]

Romige bloemkoolrijst met broccoli en kip

Heb je zin in een lichte maaltijd, laag in koolhydraten en extra veel groente? Probeer dan eens deze lekkere romige bloemkoolrijst met broccoli en kip. De kokosmelk maakt dit gerecht heerlijk romig en daarnaast is het ook nog eens een snelle maaltijd om te maken.
Porties 3 +/- personen
Totale tijd 30 min

Ingrediënten

  • 250 gram kip
  • 350 +/- gram bloemkoolrijst
  • 200 gram broccoli
  • 1 grote rode ui
  • 2 bosui
  • 4 theelepels kerrie
  • flinke snuf komijnzaad (poeder)
  • snufje zwarte peper
  • flinke snuf kipkruiden
  • 150 +/- ml kokosmelk
Auteur: Foodvibess
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: bloemkoolrijst, broccoli, kip

Bereidingswijze voor bloemkoolrijst met broccoli en kip

Snij de kip in blokjes en strooi er wat kipkruiden over. Bak de kip in een pan met een scheutje boter of olie gaar. Als de kip gaar is kun je de gesneden bosui en gesnipperde ui toevoegen. Bak dit enkele minuten mee.

Kook ondertussen de broccoli in een pan met water, volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Giet af als deze klaar is.

Tip: kook de broccoli iets zachter, dan kun je het makkelijker ‘stampen’.

Schep de gekookte broccoli door de kip en voeg vervolgens de kruiden toe. Meng de kruiden goed door de rest van het mengsel.

bloemkoolrijst

Schep daarna ook de bloemkoolrijst door het mengsel en bak dit ongeveer nog 3 minuten mee. Voeg nu de kokosmelk toe en schep nogmaals om. Laat het gehele mengsel ongeveer 3 minuten pruttelen.

Misschien vind je dit recept ook leuk?

bloemkoolrijst

Proef ondertussen of de bloemkoolrijst met broccoli en kip op smaak is en voeg anders nog iets meer kruiden toe.

Eet smakelijk!

Liefs
x

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Like
Close
© 2021-2022 Foodvibess. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Check de disclaimer.
Close