Erwtensoep met spek en rookworst – recept

166

Erwtensoep, wie kent het niet? Een heerlijke stevige soep die veel mensen eten in de winter. Zo aten wij afgelopen week erwtensoep met spek en rookworst als avondeten met stokbrood. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Psst. Volg jij me al op Instagram @Foodvibes.nl of Pinterest ?

Erwtensoep

Erwtensoep met spek en rookworst

Erwtensoep met spek en rookworst. Een rijk gevulde soep die heerlijk is in de winter!
Porties 8 +/- porties
Totale tijd 1 uur 30 min

Ingrediënten

  • 500 gram spekjes
  • 1 rookworst
  • 2 liter water
  • 500 gram spliterwten
  • 1 prei
  • 250 gram knolselderij
  • 1 winterpeen
  • 2 uien
  • 2 runderbouillonblokjes
  • 25 +/- gram bladselderij
  • 1 laurierblaadje
  • 2 grote aardappels
  • snufje zwarte peper & zout
Auteur: Foodvibess
Gang: Hoofdgerecht, lunch
Trefwoord: erwtensoep, rookworst, soep, spekjes

Bereidingswijze voor erwtensoep met spek en rookworst

Zet als eerste een pan met 2 liter water op het vuur en voeg de spekblokjes, bouillonblokjes, spliterwten en het laurierblad toe. Laat dit ongeveer 30 minuten zachtjes koken.

Erwtensoep

Snij ondertussen alle de groente.

Schil de wortel, aardappels en maak de knolselderij schoon. Snij dit in kleine blokjes, niet groter dan 1 cm.

Snij de prei in dunne ringen en snipper de uien. Voeg alle groenten en de aardappelblokjes na 30 minuten toe en laat de soep nog eens 25 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door de erwtensoep.

Snij de rookworst in plakjes en hak de bladselderij fijn. Roer dit na 25 minuten door de soep en laat het nog 1 minuut zachtjes koken. Breng de erwtensoep verder op smaak met een snufje peper, zout en verwijder het laurierblaadje.

Erwtensoep

Schep de erwtensoep met spek en rookworst in een leuke kom en strooi er eventueel nog wat bladselderij over ter garnering.

Misschien vind je dit recept ook leuk ?

Erwtensoep

Eet smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Like
Close
© 2021-2022 Foodvibess. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Check de disclaimer.
Close