Wat voor lekkers stond er bij jouw op tafel? Afgelopen week was het bij ons een simpel weekmenu, maar wel met hele lekkere gerechten. We aten o.a. een verse aardappelsalade, pizza met shoarma en natuurlijk rode curry met aardappelpuree. Nieuwsgierig naar ons weekmenu? Lees dan gezellig mee!
Psst. Volg jij me al op Instagram @Foodvibes.nl of Pinterest?
Maandag
We starten de week met groene asperges, een hamburger met rode ui en hasselback aardappelen. Deze aardappeltjes had ik gekocht bij de jumbo en zijn ideaal als je geen zin hebt om te koken. Schuif ze 20 minuten in een voorverwarmde oven en je maaltijd is ready! <3
Dinsdag
Dinsdag aten we typisch Hollands haha. Boerenkool met rookworst en spekjes!
Woensdag
Het was alweer een poosje geleden dat ik broccolisaus had gemaakt. Super lekker en helemaal niet zo moeilijk om te maken. We aten de broccolisaus met witte rijst. Het recept kun je hieronder vinden:
Donderdag
Donderdag had ik een drukke dag waardoor ik woensdagavond alvast besloot om de aardappelsalade te maken. Zo hoefde ik donderdag alleen nog maar de gevulde schnitzel met kipsaté te bakken en de spinazie te koken. Het recept van de aardappelsalade kun je hieronder vinden en is tevens een aanrader voor warme dagen of lekker bij het gourmetten!
Vrijdag
Deze maaltijd komt regelmatig terug in de weekmenu’s en ik kan het oprecht aanrader! Het is onwijs makkelijk en voor de saus heb je eigenlijk maar twee ingrediënten (Jumbo Boemboe Rode Curry 95g & 200 ml kokosmelk) nodig. Voeg jouw favoriete groente en vlees toe aan de rode curry en serveer het eens bij aardappelpuree i.p.v. pasta of rijst. <3
Mijn favoriete combinatie is: (2 pers.)
- 350 gram kip
- 1 rode paprika
- 250 gram champignons
- 1 gesnipperde ui
- 200 ml kokosmelk
- 95 gram rode curry
- optioneel: handje gekookte snijboontjes
- zakje aardappelpuree van de Aldi
Zaterdag
Zaterdag besloten we pizza te bestellen. Dit keer met shoarma, paprika, rode ui en knoflooksaus! #genieten
Zondag
Zondag bakte ik aardappeltjes, kookte ik verse spinazie en bakte ik vissticks. Door de aardappeltjes deed ik wat gehakte champignons en bracht ik het geheel op smaak met wat zwarte peper en zout. Een prima maaltijd!
Een simpel weekmenu, maar wel met hele lekkere maaltijden! Wat is jouw favoriete maaltijd? Meer inspiratie nodig? Lees dan ook eens de andere weekmenu’s!
Tot volgende week zondag!