We beginnen dit keer het eetoverzicht met een frisse salade en eindigen het weekmenu met pizza en gevulde aardappelen. Een lekker gevarieerd eetoverzicht met simpele en snelle gerechten. Nieuwsgierig of zoek je inspiratie voor het avondeten? Lees dan gezellig mee!
Psst. Volg jij me al op Instagram @Foodvibes.nl of Pinterest ?
Maandag
Maandagavond maakte ik een simpele salade met komkommer, tomaatjes, rode ui en wortel. Ik gebruikte deze lekkere dressing van Calvé, aanrader als je eens een andere dressing wilt!
Verder aten we er gekruide aardappeltjes bij en wat gebakken kip.
Dinsdag
Dit gerecht heb je vast vaker gezien in het eetoverzicht, dat komt omdat het super lekker is! Ik wil dit recept nog steeds een keertje uitwerken als het wat rustiger is haha.
Het zijn kipballetjes in een soort zelfgemaakte satésaus. Verder aten we daar wat gekookte pandanrijst en sperzieboontjes bij. Smullen!
Woensdag
Andijviestamppot met spekjes stond woensdag op ons weekmenu. Lekker met een gehaktbal en nog wat overgebleven kroepoek haha.
Het recept voor gehaktballen staat inmiddels online en kun je hier vinden.
Donderdag
Donderdag maakte ik gevulde paprika met gehakt, onwijs lekker. Door het gehakt doe ik o.a. wat mais, champignons, sambal en tomaat. Ik bakte de gevulde paprika’s af in de oven samen met wat aardappels. Deze aardappels komen uit de diepvries en zijn gevuld met een soort crème fraîche. Helaas zijn ze niet altijd verkrijgbaar, maar soms kun je ze kopen bij de Lidl. Tip!
Recept: gevulde paprika met gehakt.
Vrijdag
Vrijdag ging ik voor gemak aangezien ik weinig tijd had om nog te koken. Ik schoof wat aardappelkroketjes in de oven, kookte wat spinazie en bakte een kipsaté schnitzel. Wat is jouw ultieme ‘snelle’ en favoriete maaltijd?
Zaterdag
Deze heerlijke pasta met champignons komt vast vaker op het menu. We vonden het beide een geslaagde maaltijd, ook leuk met de losse plakjes varkenshaas i.p.v. vlees door de pasta haha. Ik kookte wat tagliatelle en bakte wat champignons samen met een gesnipperde ui en een teentje knoflook. Om de pasta een beetje romig te maken schepte ik er nog 2 eetlepels champignonsaus door.
Zondag
Zondag sloten we de week af met een frisse salade met gevulde aardappels uit de oven en nog een restje pizza dat over was. Ook weer een simpele maaltijd aangezien ik alles lekker in de oven kon schuiven. Soms kan dat zo fijn zijn!
Hopelijk vond je dit eetoverzicht leuk om te lezen en heb je weer wat inspiratie gekregen voor het avondeten. Zoek je mee inspiratie? Lees dan ook eens de andere weekmenu’s op mijn blog.
Liefs
x