Deze heerlijke gnocchi ovenschotel met kip en pesto is onwijs lekker en het recept is ook nog eens makkelijk! Binnen 40 minuten heb je een heerlijke gevulde ovenschotel met gnocchi op tafel staan. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Psst. Volg jij me al op Instagram @Foodvibes.nl of Pinterest ?
Gnocchi ovenschotel met kip
Ingrediënten
- 275 gram kip
- 500 gram gnocchi
- 1 grote ui
- 250 gram champignons
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 2,5 eetlepel pesto
- 1 bol mozzarella
Notities
Bereidingswijze voor Gnocchi ovenschotel met kip
Snij de kip in blokjes en bak deze in een (grote) pan met een beetje kipkruiden. Is de kip gaar? Voeg dan de gesnipperde ui toe en bak enkele minuten mee tot ze glazig worden.
Voeg nu de gesneden champignons en paprika toe. Bak dit kort mee en kook ondertussen de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Giet de gnocchi af in een vergiet en schep vervolgens door de kip. Roer de pesto voorzichtig door de gnocchi en voeg eventueel nog wat extra toe als het wat droog lijkt.
Verwarm de oven voor op 150 á 160 graden en snij de mozzarella in plakjes.
Schep het mengsel in een ovenschaal en leg de plakken mozzarella op de gnocchi. Strooi er nog een klein beetje zwarte peper over en laat de gnocchi ovenschotel met kip +/- 10 minuten garen in een voorverwarmde oven.
Misschien vind je dit recept ook leuk ?
Eet smakelijk!