Omelet met spinazie – koolhydraatarm

96

Onlangs maakte ik een omelet met spinazie en champignons, koolhydraatarm en onwijs lekker! Een simpel recept dat eiwitrijk is en groente bevat. Benieuwd naar dit recept? Lees dan snel verder!

Psst. Volg jij me al op Instagram @Foodvibes.nl of Pinterest ?

Omelet met spinazie – koolhydraatarm

Onlangs maakte ik een omelet met spinazie en champignons, koolhydraatarm en onwijs lekker! Een simpel recept dat eiwitrijk is en groente bevat.
Porties 1 portie
Totale tijd 20 min

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • scheutje melk
  • 1 flinke hand verse bladspinazie
  • 2 grote champignons
  • 3 cherrytomaatjes
  • handje geraspte kaas
  • scheutje olie of boter
  • 2 eetlepels bruine bonen
  • snufje zwarte peper, zout & paprikapoeder
  • handje rucola
Auteur: Foodvibess
Gang: lunch
Trefwoord: koolhydraatarm, omelet, spinazie

Klop de eieren los in een kom samen met wat melk, een snufje zout en zwarte peper. Verhit wat boter of olie in een koekenpan en schenk het eiermengsel in de pan.

Scheur of hak de spinazie fijn en verdeel over het ei. Snij de cherrytomaatjes en champignons in plakjes en verdeel dit samen met de uitgelekte bruine bonen en geraspte kaas ook over het ei.

Omelet met spinazie

Strooi er als laatste wat paprikapoeder over en laat het ei +/- 9 minuten op laag vuur bakken met een deksel op de pan.

Klap met twee spatels het ei voorzichtig dicht en doe weer een deksel op de pan. Laat het ei nog +/- 3 minuten op laag vuur bakken.

Serveer het omelet met spinazie eventueel met wat extra zout en een handje rucola. Dit maakt dit koolhydraatarme en eiwitrijke recept helemaal af!

Omelet met spinazie

Misschien vind je dit recept ook leuk ?

Omelet met spinazie

Eet smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Like
Close
© 2021-2022 Foodvibess. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Check de disclaimer.
Close