Paprikasoep met crème fraîche

72

Deze mega lekkere paprikasoep heb ik een aantal keren gegeten op een druilerige dag, die ik zeker kan aanraden. Deze soep is ook goed te doen voor mensen die niet zo dol zijn op paprika. Benieuwd naar dit recept? Lees dan snel verder!

Psst. Volg jij me al op Instagram @Foodvibes.nl of Pinterest ?

Paprikasoep met crème fraîche

Deze mega lekkere paprikasoep heb ik een aantal keren gegeten op een druilerige dag, die ik zeker kan aanraden. Deze soep is ook goed te doen voor mensen die niet zo dol zijn op paprika.
Porties 5 +/- porties
Totale tijd 45 min

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote wortel
  • 4 rode paprika's
  • 2 blokjes kippenbouillon
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel tijm
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • snufje zwarte peper & zout

Notities

Wist je dat je soep ook heel makkelijk kunt invriezen? doe de hoeveelheid van een kommetje in een diepvrieszakje en leg dit in de vriezer. Zo heb je altijd soep in huis!
Auteur: Foodvibess
Gang: Soep
Trefwoord: paprikasoep, soep

Bereidingswijze voor Paprikasoep met crème fraîche

Begin met het snijden van de paprika en wortel. Snij de groente in kleine blokjes. Snipper vervolgens de ui en bak deze in pan met een scheutje olie of boter. Is de ui glazig? Voeg dan de geperste knoflook toe. Bak dit ongeveer 1 minuut mee en voeg dan de groente toe. Bak daarna de groente circa 10 tot 15 minuten mee.

paprikasoep

Voeg 1 liter water toe bij de groente en verkruimel 2 blokjes kippenbouillon boven het water. Laat de soep 30 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur en roer het af en toe door. Nu de soep bijna klaar is hoef je het alleen nog maar te pureren met een staafmixer of blender.

paprikasoep

Na het pureren is het tijd om de soep nog iets meer smaak te geven door alle kruiden toe te voegen. Voeg als laatste stap de crème fraîche toe en laat de soep nog 5 minuten garen op laag vuur.

Tip: wist je dat er ook een light variant van crème fraîche verkrijgbaar is? Zo kun je de paprikasoep nog iets gezonder maken.

Persoonlijk ben ik dol op zelfgemaakte soep, vooral in de herfst of winter. Wist je dat je soep ook heel makkelijk kunt invriezen? doe de hoeveelheid van een kommetje in een diepvrieszakje en leg dit in de vriezer. Zo heb je altijd soep in huis!

Misschien vind je dit recept ook leuk ?

paprikasoep

Eet smakelijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Like
Close
©Foodvibess.com - Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees de disclaimer.
Close