Omelet met spinazie - koolhydraatarm
Onlangs maakte ik een omelet met spinazie en champignons, koolhydraatarm en onwijs lekker! Een simpel recept dat eiwitrijk is en groente bevat.
Ingrediënten
- 2 eieren
- scheutje melk
- 1 flinke hand verse bladspinazie
- 2 grote champignons
- 3 cherrytomaatjes
- handje geraspte kaas
- scheutje olie of boter
- 2 eetlepels bruine bonen
- snufje zwarte peper, zout & paprikapoeder
- handje rucola